Carote, Radici di Ninfee e Bardana (Burdok) Kimpira

Ingredienti

    • carrots burdock and lotus roots kimpiradue carote tagliate sottilmente (giulienne)
    • ½ Radice di Ninfea tagliata sottile
    • un pezzo di bardana (burdok) tagliato sottilmente (giulienne)
    • uno cucchiaio di salsa di soia shoyu
    • due cucchiaini di olio di semi di sesamo tostato

Preparazione

Riscaldare l’olio in una padella dal fondo pesante. Aggiungere la carota, girare constantemente con un cucchiaio di legno usando una fiamma media. Se i vegetali si attaccano aggiungere un cucchiaio d’acqua continuando a girare. Dopo un paio di minuti aggiunger la radice di burdok continuando a mescolare per un’altro minuto o due. Aggiungere la salsa di soia mischiare bene, poi spegnere il fuoco.