Grano Saraceno

Ingredienti

    • Due tazze (200 gr) di grano saraceno
    • 4 tazze (un litro) d’acqua di sorgente
    • Un pizzico di sale

Preparazione

Se il grano non è tostato, farelo tostare a secco in una pentola di ferro molto calda, per non farlo bruciare mescolarlo continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando non sprigiona un odore fragrante. Bollire l’acqua, aggiungere il sale ed il grano, mescolare, coprire con il coperchio e spegnere il fuoco. Lasciarlo riposare per un quarto d’ora, servire.